Rezept Saures Kartoffelgemüse

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Kartoffelgemüse auf einem Teller mit Petersilie serviert, daneben ein Topf mit Saurem Kartoffelgemüse und rohe Kartoffeln

1 kg Kartoffeln, 300 g Suppengemüse (Karotten, Sellerie, Petersilie), 1 Zwiebel, 1 Lorbeerblatt, 1 l Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Essig

So wird's gemacht

Kartoffeln, Suppengemüse und Zwiebel kleinschneiden. | Zusammen mit den Gewürzen in der Gemüsebrühe weich kochen. | Butter in einem kleinen Topf anschwitzen, dann Mehl einrühren. | Einbrenne zum Gemüse geben und Brühe damit abbinden. | Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.

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