Schneeballen

Region: Mittelfranken

Schmalzgebäck zum Kaffee

Schneeballen sind eine Spezialität der mittelfränkischen Stadt Rothenburg ob der Tauber (Bayerischer Genussort).

Sie wird dort das ganze Jahr über von den Bäckereien und Konditoreien angeboten.

Das kugelförmige Schmalzgebäck aus ineinander verschlungenen Teigstreifen wurde früher als Festgebäck zu Hochzeiten oder zur Kirchweih gebacken – heute ist es ein beliebtes Kaffeegebäck oder Mitbringsel für Gastgeber.