Rezept Blaue Zipfel

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für 4 Personen

125 ml Obstessig, 2 Zwiebeln, 1 Prise Salz, 2 Lorbeerblätter, 1 TL zerstoßene Pfefferkörner, 2 Nelken, 1 EL Zucker, 2 Karotten, 8 Paar Bratwürste

So wird's gemacht

Obstessig in 1 Liter Wasser aufkochen. | In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, dann zusammen mit den Gewürzen und dem Zucker zum Sud geben. Temperatur herunterregeln. | Karotten kleinschneiden und zusammen mit den Würsten ebenfalls zum Sud geben und 15 Minuten ziehen lassen. | Je zwei Paar Würste mit dem Sud in tiefen Tellern servieren. Dazu passt ein kräftiges Bauernbrot.