Fränkische Küchle
Region: Mittelfranken, Oberfranken, Unterfranken
Fränkische Kirchweihküchle sind rechteckig oder quadratisch.
Der Boden ist flach, die Oberseite besteht aus einer großen Blase mit einer hellen Umrandung. Die Küchle sind knuspriger als anderes ähnliches Fettgebäck, wie beispielsweise der Berliner Pfannkuchen.
- Knuspriges Gebäck zur Kirchweih -
Küchle sind als Dessert nach dem Festessen zur Kirchweih beliebt. Außerdem werden sie auf Volksfesten gern gegessen. Mit einer Tasse Kaffee schmecken sie besonders gut.
In Bayern hatte lange Zeit jede Gemeinde ihr eigenes Datum für die Kirchweih. Das Fest beginnt oft mit dem großen Vorabendschmaus. Zum Abschluss der festlichen Mahlzeiten gibt es die Küchle. Auch an den Faschingstagen werden Fränkische Küchle gebacken.
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Landes-Innungsverband für das bayerische Bäckerhandwerk
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